Keď sa blížia Vianoce, väčšina domácností rieši menu, darčeky a upratovanie. Prestretie stola zostáva na poslednú chvíľu, hoci práve od neho závisí, ako sa hostia pri večeri budú cítiť. Tento postup vás prevedie obrusom, servítkami, dekoráciou aj rozložením jedál tak, aby bol sviatočný stôl na Štedrý deň pripravený bez zhonu. Hodí sa každému, kto chce mať stôl pekný, ale najmä praktický.
Vianočný stôl a základ prestierania
Kde nájsť sviatočné doplnky do domácnosti, od obrusov po menšie dekorácie? Ponuku si môžete prezrieť napríklad na stránke Agrobell.sk a všetko si vopred porovnať doma s rozmerom vášho stola. Obrus, taniere a príbory totiž určujú vzhľad celého stola. Ostatné prvky sa k nim potom len dopĺňajú.
Prestieranie na Vianoce, obrus, tanier a príbor
Začnite obrusom. Mal by byť vyžehlený a z každej strany by mal presahovať stôl rovnomerne, aby hosťom neprekážal na kolenách. Tanier potom položte tak, aby stál mierne od hrany stola a pri sedení vám nebol príliš blízko.
Osvedčí sa rozmiestniť všetko naraz. Pred prvým tanierom si stačí odmerať vzdialenosť pohľadom od stredu stola a ostatné miesta urobiť rovnako. Tak zostane tabuľa pravidelná a hostia majú rovnaký priestor.
Pri prestieraní na Vianoce platí jednoduché poradie vrstiev. Najskôr ide plytký tanier, na neho podľa chodov hlbší tanier alebo miska. Vidlička patrí vľavo, nôž s čepeľou smerom k tanieru vpravo a lyžica vedľa noža. Medzi jednotlivými miestami nechajte toľko priestoru, aby sa hostia nedotýkali lakťami.
Skladanie servítok na Vianoce, tvary pre každého
Skladanie servítok na Vianoce nemusí byť zložité. Stačí obyčajný trojuholník, vejár alebo úzky pás obalený stuhou, v ktorom je ukrytý príbor. Takéto tvary zvládne aj úplný začiatočník a pri väčšom počte hostí ušetria čas.
Látková servítka pôsobí slávnostnejšie a pri sviatočnej večeri je prirodzenou voľbou. Papierová sa hodí pre deti alebo pri veľkej rodinnej tabuli, kde sa prestiera rýchlo. Vyberte jeden druh pre celý stôl, aby tabuľa pôsobila zjednotene.
Zložené servítky môžete položiť na tanier, vedľa neho alebo do pohára. Dôležité je, aby sa ľahko vzali a nerozpadli sa pri prvom pohybe. Pred príchodom hostí ich radšej poskladajte deň vopred, keď máte pokoj.
Vianočná dekorácia na stôl a svietniky
Vianočná dekorácia na stôl má hosťom robiť radosť, nie prekážať. Najčastejšou chybou býva vysoká výzdoba, ktorá zakrýva pohľad na protistranu. Držte sa pravidla, že cez ozdoby majú ľudia vidieť na tých, ktorí sedia oproti. Nízke vence, šišky a chvojové vetvičky pritom fungujú výborne.
Farby najlepšie voľte v dvoch až troch odtieňoch, ktoré sa opakujú aj na obruse či servítkach. Hotová kombinácia tak pôsobí pokojne a hostia sa nestratia v množstve detailov.
Vianočné svietniky dodajú stolu svetlo, no vyžadujú trochu opatrnosti. Postavte ich na stabilný podklad a ďalej od textílií, papierových servítok a chvojových vetvičiek. Sviečky rôznej výšky vytvoria príjemný rytmus, no plamene nesmú byť v úrovni tvárí hostí, aby ich neoslepovali. Pri jedle by mali byť v dostatočnej vzdialenosti od misiek, aby sa pri podávaní nikto nepopálil.
Ak máte menší stôl, stačí jeden väčší svietnik uprostred. Pri dlhej tabuli sa osvedčí rad troch nižších svietnikov, ktoré osvetlia obe strany rovnomerne. Večer zhasnite ostré stropné svetlo a nechajte pôsobiť sviečky.
Štedrá večera a rozloženie jedál pre pohodlie hostí
Štedrý deň bol tradične prípravou na Štedrý večer, ako sa píše v texte o tradičnej príprave na Štedrý večer, a to duchovnou aj materiálnou. Pripravovalo sa jedlo a zdobili sa domácnosti. Podobne dnes pomáha, ak je štedrá večera premyslená vopred, vrátane miesta pre každú misku.
Kam s miskami a podnosmi
Horúce misky a podnosy patria na podložky alebo drevené podstavce, aby nepoškodili obrus ani dosku stola. Veľké misky umiestnite do stredu, kde na ne dosiahne viac ľudí. Menšie prílohy rozdeľte po stole, aby sa nemuseli podávať cez celú tabuľu.
Poradie chodov sa dá uľahčiť aj prázdnym miestom. Ak je v strede voľná plocha, môžete na ňu odkladať misky, ktoré už prešli rukami hostí. Stôl tak nepôsobí preplnene a ostáva priestor aj na poháre.
Rovnako dbajte na to, aby k veľkým miskám dosiahli aj deti a starší hostia. Hostia s obmedzeným pohybom by mali sedieť čo najbližšie k jedlu, aby nemuseli prosiť o každé podanie.
Čo dať na stôl až na poslednú chvíľu
Nie všetko patrí na stôl hneď. Prípravu si môžete rozdeliť do dvoch skupín, aby sa celá rodina pohodlne obslúžila.
- Vopred prestrite taniere, príbory, poháre, servítky a dekorácie.
- Až na poslednú chvíľu prineste teplé jedlá, omáčky a čerstvý chlieb.
- Nápoje a studené prílohy podávajte postupne podľa potreby hostí.
Takto sa stôl nezaplní skôr, než večera začne, a teplé jedlá ostanú teplé.
Zhrnutie krokov a pokojná atmosféra za stolom
Postup je jednoduchý. Najskôr obrus a prestieranie, potom servítky, nízka dekorácia so svietnikmi a nakoniec premyslené rozloženie misiek. Vďaka tomu máte na Vianoce stôl, ktorý je pekný aj pohodlný. Dokonalá výzdoba však nie je podstatná, dôležitejšia je pokojná atmosféra, v ktorej sa hostia cítia vítaní. Čo vám pri sviatočnom stole prináša najviac radosti, krásna dekorácia alebo spoločný rozhovor pri jedle?
